姓名 | 何本桥 | 专业 | 材料科学与工程 | 职称 | 副教授 | 学历 | 博士 | |
项目名称 | 生命的钥匙——植物甾醇酯 | |||||||
所需经费（万元） | 100 | 所需办公用房（m2） | 80 | 所需厂房（m2） | 420 | |||
项目简介（包括：项目研究背景、研发内容、研究目标、市场前景等） 一、项目背景 本项目自2009年至今先后受到天津市教委科技特派员计划、“双五”计划、天津市重点科技项目的连续支持。主要开展如何高效、绿色制备被誉为生命的钥匙的新资源食品——植物甾醇酯的研究工作。 心脑血管疾病每年夺走全世界1200万人的生命，是威胁人类健康的头号杀手。在我国，心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年因病死亡数的51%，且出现发病低龄化趋势。寻求可预防心脑血管疾病的绿色、安全途径是全人类共同面临的课题。 植物甾醇（酯）被美国食品及药物管理局 (FDA)认可为“降低血脂、预防动脉硬化”的天然保健食品新原料，被誉为“生命的钥匙”，同时也是国际营养学会推荐的未来十大功能性营养成分之一。FDA研究认为，每人每天只要摄入0.8g以上植物甾醇即可达到降低胆固醇的目的。但是植物甾醇无法在人体内合成，只能从日常膳食中摄取。然而，人体对膳食中的植物甾醇吸收率很低，每天有效摄入量仅为0.2~0.4克，达不到降低人体胆固醇的需求量。因此，在欧美发达国家已经制定了在食品中（如蛋黄酱、甜品、酸奶、食用油）添加植物甾醇（酯）的健康标准，并得到广泛执行，年需求量近3000吨。 在我国，植物甾醇已于2010年被食品药品监督管理局(SFDA)列为新资源食品，金龙鱼和福临门先后推出了含有植物甾醇成分的食用油，特仑苏推出了植物甾醇牛奶等新型功能产品。 但是，由于植物甾醇环戊烷全氢菲结构，它在水和油脂中都难溶，导致在人体内吸收率很低，生物可利用性差，这正是阻碍植物甾醇高效利用的最重要原因。 有效的改进方法是把植物甾醇转化为植物甾醇酯，以改善植物甾醇在油脂中的溶解性，可提高10-20倍，提高生物利用率， 还可改善产品的外观及口感。 因此高效合成植物甾醇酯一直是业界追求的目标。植物甾醇酯可由植物甾醇与脂肪酸（油酸、亚油酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸(DHA)等）或脂肪酸酯通过生物酶法或化学法合成得到。 现有植物甾醇酯制备的技术难点：
二、研发内容——中试试验 本项目技术优势是高产率、高转化率、无残留和无废液排放。 所得植物甾醇的转化率可达到99.1%，植物甾醇酯的产率可达到94.9%，反应选择性为95.8%。产物可通过乙醇等非毒性溶剂进行快速提纯，无废酸液等排放，得到产品完全符合卫生部植物甾醇（酯）技术指标要求。 在此前期研究工作的基础上，借助精武镇与天津工业大学共同筹建的研究院平台，进一步研究植物甾醇酯中试工艺，主要研究内容包括以下几个方面：
中试研发要求 1.厂房面积：产房分办公区域、生产区域及原料和成品仓库，面积约500平米。 2.主要设备：每套生产装置包括两个原料罐200L、一个耐酸碱耐高温反应釜300L、一个产品储料罐300L、多个产品储罐500L。 3.主要原材料及来源：主要原料为植物甾醇和食品级长链脂肪酸（如油酸和亚油酸）。植物甾醇可有从中粮集团中粮天科（天津）生物工程有限公司购买，原料充足，运输成本低，食用级脂肪酸国内供应充足。 三、研究目标：
四、市场前景： 植物甾醇作为原料，国内供应充足，目前全部出口，出口厂家回购国外植物甾醇酯卖回国内市场。 植物甾醇酯出口价格为约7-10万元/吨，而市场销售植物甾醇酯价格25-90万元/吨。目前，国内市场销售量为300吨/年，欧美市场目前已达到3000吨/年以上，随着国内人们的保健意识加强，国内市场规模将有望迅速扩大，并超过国外市场。 1. 国内销售情况：年销售量为300吨，目前植物甾醇酯几乎全部进口；主要有中粮集团中粮天科（天津）生物工程有限公司、杭州再纯生物工程有限公司、西安海斯夫生物科技有限公司、江西艾图瑞克实业有限公司，这些公司目前都没有大规模生产技术，目前主要是销售国外植物甾醇酯产品。
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